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La Cannelle de Ceylan (Cinnamomum zeylanicum) : une épice médicinale aux multiples vertus
Longtemps utilisée pour conserver les aliments et parfumer les plats, la cannelle est bien plus qu’une simple épice. Elle pourrait même jouer un rôle de premier plan dans la médecine de demain. Le Dr Jean-Christophe Charrié, médecin généraliste, nous éclaire sur les propriétés médicinales puissantes de cette plante millénaire, et sur la meilleure manière de l’intégrer à notre quotidien.
Une plante venue de loin… et tournée vers l’avenir.
Originaire d’Asie, la cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum ou zeylanicum) est utilisée depuis des siècles à des fins médicinales et culinaires. Mais aujourd’hui, face à la crise mondiale de l’antibiorésistance, elle suscite un regain d’intérêt scientifique. En effet, aucune résistance bactérienne n’a encore été observée face aux composés actifs de la cannelle — un atout majeur dans la recherche de solutions naturelles pour les infections récurrentes.
Mais ce n’est pas tout : la cannelle agit aussi sur le système digestif (antispasmodique, antiparasitaire, rééquilibrant du microbiote), sur le système nerveux (stimulant doux, aide à passer à l’action), et sur les douleurs musculaires. Elle possède également un effet réconfortant, tonique et légèrement euphorisant.
Points clés à retenir
- Antibactérienne, antivirale, antifongique et antiparasitaire : elle agit sur les quatre grands types d’agresseurs du corps.
- Antispasmodique musculotrope : elle soulage les spasmes digestifs, utérins, musculaires et même respiratoires (en cas d’asthme, par exemple).
- Rééquilibrante du microbiote intestinal : elle participe à la bonne santé de la flore digestive, clé de l’immunité.
- Drainante et détoxifiante : elle facilite l’élimination des toxines dans le tube digestif.
- Stimulante douce du système nerveux sympathique : elle aide à passer à l’action, améliore le tonus et la motivation.
En prévention comme en cure : comment l’utiliser au quotidien ?
En tisane :
- Utiliser de préférence un bâton de cannelle (ou un fragment), pour limiter l’oxydation du produit.
- Mode de préparation : porter l’eau froide avec le bâton à ébullition, éteindre le feu, puis laisser infuser 12 à 15 minutes.
- Un bâton peut servir une à deux fois, mais la première infusion est la plus riche en principes actifs.
En cuisine :
- Dans une salade de fruits, la cannelle en poudre agit comme conservateur naturel, prolongeant la fraîcheur de vos desserts maison.
- À saupoudrer généreusement sur tartes, compotes, porridges, ou à intégrer dans des plats mijotés comme les tajines.
En huile essentielle (avec précaution) :
- Très puissante et dermocaustique, l’huile essentielle de cannelle doit toujours être diluée, et son usage réservé à des prescriptions encadrées (notamment pour des infections sévères ou en traitement d’appoint de l’asthme).
Un remède naturel à intégrer sans modération
La cannelle est l’une de ces plantes-épices qui allient plaisir gustatif et efficacité thérapeutique. Réchauffante, réconfortante, elle est aussi précieuse en hiver qu’en période de stress ou de convalescence.
Ayez la main lourde en cuisine, il n’y a aucun risque. C’est une alliée santé accessible, puissante et profondément enracinée dans l’histoire de l’humanité.
Précautions et qualité : choisir la bonne cannelle
Il existe deux grandes variétés de cannelle :
- La cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum), douce, aromatique et sûre à l’usage alimentaire ou médicinal.
- La cannelle de Chine (Cinnamomum cassia), plus grossière, moins chère, mais contenant des taux élevés de coumarine, un composé potentiellement toxique pour le foie à haute dose.
Conseil : privilégiez la cannelle en bâton, vendue en pharmacie ou herboristerie, pour une meilleure qualité et fraîcheur. Attention aux produits bas de gamme du commerce.
Quelques astuces « santé et cuisine » à retenir
- Ajoutez de la cannelle à vos plats quotidiens : elle soutient l’immunité et lutte contre les parasites intestinaux (oxyures notamment).
- Gardez des bâtons dans votre sac pour une infusion rapide en randonnée ou en cas de trouble digestif.
- Utilisez-la après l’effort : elle aide à soulager les douleurs musculaires.
- Consommez-la librement en alimentation : aucune contre-indication en usage courant, même en grande quantité dans la cuisine.
Les 5 bienfaits clés de la cannelle
- Renforce l’immunité naturelle
-
Combat virus, bactéries, champignons et parasites
- Rééquilibre le microbiote intestinal
-
Apaise les spasmes digestifs, utérins, musculaires
-
Soutient la motivation, le passage à l’action
Présentation de l’intervenant Dr Jean-Christophe Charrié
Médecin généraliste depuis 1999, il est spécialiste de l’endobiogénie et propose une approche globale et personnalisée des soins.
Il est également conférencier, auteur, formateur et président de l’Institut d’Endobiogénie.
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